Veganiški mėsainiai tampa vis populiaresni tarp įvairių mitybos įpročių žmonių. Šis receptas, parengtas bendradarbiaujant su „Violife“, siūlo skanią ir sveiką alternatyvą tradiciniams mėsainiams. Net jei esate mėsos mėgėjas, šie mėsainiai gali nustebinti savo skoniu ir tekstūra.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Raudonąsias pupeles galite pakeisti avinžirniais ar juodosiomis pupelėmis.
- Miltus keiskite viso grūdo miltais arba avinžirnių miltais.
- Laiškinius česnakus ar svogūnus galite pakeisti porais ar žaliųjų svogūnų laiškais.
- Alyvuogių aliejų keiskite kokosų aliejumi ar avokadų aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norėdami išgauti geresnę tekstūrą, pupeles sutrinkite ne iki visiškos tyrės, palikite šiek tiek gabalėlių.
- Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų ar dribsnių, kad būtų lengviau formuoti kotletus.
- Kepant ant grotelių, naudokite kepimo popierių arba aliuminio foliją, kad kotletai neliptų prie grotelių.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Vienoje porcijoje (iš 2): apie 400 kcal
- Raudonosios pupelės (konservuotos, nusausintos ir nuplautos): 1 skardinė (apie 240 g)
- Miltai (arba avižiniai ar miežių dribsniai): 50 g
- Laiškiniai česnakai arba nedidelis svogūnas (smulkiai supjaustyti): 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Česnako milteliai: pagal skonį
- Mėgstamos žolelės (pvz., petražolės, kalendra): pagal skonį
- Alyvuogių aliejus (kepimui): 2 valg. šaukštai
- Mėsainių bandelės: 2 vnt.
- Mėgstami padažai (pvz., kečupas, garstyčios): pagal skonį
- Šviežios daržovės (pvz., pomidorai, salotos, agurkai): pagal skonį
- „Violife“ veganiškas sūris: 2 griežinėliai
- Pupeles sutrinkite šakute arba trintuvu, palikdami šiek tiek tekstūros.
- Į pupeles įmaišykite miltus arba dribsnius, smulkintus laiškinius česnakus arba svogūną, druską, pipirus, česnako miltelius ir mėgstamas žoleles. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Iš gautos masės suformuokite du kotletus. Abi puses patepkite alyvuogių aliejumi.
- Įkaitinkite groteles arba keptuvę. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
- Tuo pačiu metu lengvai paskrudinkite mėsainių bandeles ant grotelių arba keptuvėje.
- Ant apatinės bandelės dalies užtepkite mėgstamo padažo, uždėkite šviežių salotų lapą, kotletą, „Violife“ veganiško sūrio griežinėlį, pomidoro ir agurko riekeles. Uždėkite viršutinę bandelės dalį.
- Patiekite mėsainius su papildomomis daržovėmis ar mėgstamu garnyru.
- Santrauka: Šie veganiški mėsainiai yra puiki alternatyva tradiciniams mėsainiams, tinkanti tiek veganams, tiek mėsos mėgėjams. Jie lengvai paruošiami, sotūs ir sveiki, o naudojant „Violife“ veganišką sūrį, suteikiamas papildomas skonis ir tekstūra.