Tarkuotų cukinijų blynai su morkomis – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir skanaus patiekalo. Šie blynai yra puikus būdas į savo mitybą įtraukti daugiau daržovių, o jų skonis ir tekstūra tikrai nenuvils net išrankiausių gurmanų. Cukinijos ir morkos sukuria tobulą derinį, o prieskoniai suteikia ypatingą aromatą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar lengvai vakarienei.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj paprastų miltų galima naudoti pilno grūdo kvietinius miltus arba avinžirnių miltus.
- Cukinijas galima pakeisti moliūgais rudens sezonu.
- Vietoj šviežio česnako galima naudoti tik granuliuotą česnaką.
- Kiaušinį galima pakeisti 3 šaukštais akvafabos (avinžirnių nuoviro) veganiškai versijai.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą būtinai nusausinkite tarkuotas daržoves, kad blynai būtų traškesni.
- Tešlą palikite pastovėti, kad miltai gerai išbrinktų.
- Kepkite ant vidutinės kaitros, kad blynai iškeptų tolygiai.
- Patiekite su natūraliu jogurtu arba grietine.
Kalorijos
Bendras kalorijas kiekis: 480 kcal Vienos porcijos (2-3 blynai): 120 kcal
- Cukinija: 1 vidutinio dydžio (apie 300g)
- Morka: 1 didelė (apie 120g)
- Kiaušinis: 1 vienetas
- Miltai: 3 šaukštai (45g)
- Česnakas: 1 skiltelė arba 1/2 šaukštelio granuliuoto česnako
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Druska: 1/2 šaukštelio
- Muskato riešutas: žiupsnelis
- Granuliuotas česnakas: 1/4 šaukštelio (papildomam aromatui)
- Pirmiausia paruošiame daržoves – cukiniją ir morką kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
- Daržoves sutarkuojame stambia tarka į didelį dubenį.
- Tarkuotas daržoves šiek tiek nuspaudžiame, kad pašalintume perteklinį skystį.
- Šviežią česnaką išspaudžiame per česnakinę į daržovių masę.
- Įmušame šviežią kiaušinį į masę.
- Suberiame miltus ir visus prieskonius: druską, pipirus, muskato riešutą ir granuliuotą česnaką.
- Masę gerai išmaišome, kad gautųsi vientisa tešla.
- Paliekame tešlą pastovėti 15 minučių, kad miltai išbrinktų.
- Įkaitiname keptuvę ant vidutinės kaitros, įpilame šiek tiek aliejaus.
- Dėdami po šaukštą tešlos, formuojame vidutinio dydžio blynus.
- Kepame po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai įgauna gražią auksinę spalvą.
- Iškepusius blynus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus.