Žalioji šakšuka – tai gaivi ir maistinga alternatyva tradicinei šakšukai, kurioje dominuoja žaliosios daržovės. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar lengviems pietums, suteikdamas energijos ir praturtindamas mitybą vertingais vitaminais bei mineralais.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Česnakas: Jei norite švelnesnio skonio, galite naudoti porą ar svogūnų laiškus.
- Cukinija: Galima pakeisti baklažanu ar žaliąja paprika.
- Špinatai: Puikiai tiks lapiniai kopūstai (kale) ar mangoldai.
- Alyvuogių aliejus: Galima naudoti kokosų aliejų ar sviestą.
- Laiškiniai česnakai: Pakeiskite petražolėmis ar kalendra.
- Duona: Rinkitės pilno grūdo duoną, ciabattą ar pita duoną.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norėdami intensyvesnio skonio, įdėkite šaukštelį pesto padažo ar trupintą fetos sūrį.
- Jei mėgstate aštriau, pridėkite smulkintą čili pipirą ar žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių.
- Kepant kiaušinius, stebėkite, kad tryniai liktų skysti – taip patiekalas bus sultingesnis.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 446 kcal
- Česnakas: 2 skiltelės
- Cukinija: 0,5 vnt
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Špinatai: 3 saujos
- Kiaušiniai: 2 vnt
- Laiškiniai česnakai: pagal skonį
- Duona: 2 riekelės
- Druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas: pagal skonį
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles.
- Cukiniją perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite apie 30 sekundžių, kol paskleis aromatą.
- Pridėkite cukiniją į keptuvę ir kepkite 1,5–2 minutes, kol ji šiek tiek suminkštės.
- Įdėkite špinatus ir maišydami kepkite, kol jie nuvys ir sumažės tūrio.
- Pagardinkite daržoves druska, pipirais, raudonėliu ir baziliku pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Keptuvėje padarykite dvi nedideles duobutes ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po kiaušinį. Iškart uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kelias minutes, kol baltymai sustings, o tryniai liks skysti.
- Nuėmę nuo ugnies, lengvai pabarstykite kiaušinius šviežiai maltais pipirais ir smulkintais laiškiniais česnakais. Patiekite su mėgstama duona.
- Santrauka: Žalioji šakšuka – tai sveikas ir skanus patiekalas, praturtintas žaliosiomis daržovėmis, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengviems pietums. Lengvai paruošiamas, su įvairiomis ingredientų alternatyvomis, šis patiekalas suteiks energijos ir džiugins skonio receptorius.