Sumuštiniai su keptu kiaušiniu ir sūriu – tai klasikinis pusryčių patiekalas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sotus bei maistingas. Šis receptas puikiai tinka tiems rytams, kai norite greitai paruošti sočius pusryčius visai šeimai arba draugų susibūrimui. Kiekviename kąsnyje jausite tobulą skonių harmoniją: traškią duoną, švelniai ištirpusį sūrį ir minkštą keptą kiaušinį su trynio aksominiu skonio akcentu. Šis paprastas, bet elegantiškas patiekalas gali būti ruošiamas bet kuriuo metų laiku ir tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams pusryčiams. Klasikiniai sumuštiniai su kiaušiniu ir sūriu yra vienas iš tų universalių patiekalų, kurie niekada nenusibosta ir visada yra laukiami ant stalo.
Galimos ingredientų alternatyvos
Duoną galite rinktis pagal savo skonį – tinka tiek balta, tiek ruginė, pilno grūdo ar sojos duona. Vietoj įprasto fermentinio sūrio galite naudoti mocarelos, čederio, gauda ar net fetos sūrį. Jeigu norite padidinti baltymų kiekį patiekale, galite įdėti keletą griežinėlių virtos arba keptos vištienos krūtinėlės, kalakuto kumpio ar net avokado griežinėlių. Vegetarams rekomenduojame išbandyti kepintus grybus ar kepintus pomidorus kaip alternatyvą. Jei ieškote pikantiškesnio skonio, galite pridėti šiek tiek čili padažo, wasabi ar aitriųjų paprikų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kiaušinius rekomenduojama kepti vidutinio karštumo keptuvėje, kad trynys išliktų minkštas, o baltymas būtų gerai iškepęs. Duoną galima paskrudinti duonos skrudintuvėje arba keptuvėje su nedideliu kiekiu sviesto, tai suteiks papildomą skonį. Sūrį geriausia dėti ant dar karšto kiaušinio, tuomet jis gražiai ištirps. Prieš patiekiant, sumuštinius galima trumpai pašildyti orkaitėje, kad sūris visiškai ištirptų ir susiformuotų traški plutelė.
Kalorijos
Visuose keturiuose sumuštiuose iš viso yra apie 1240 kalorijų. Viena porcija (vienas sumuštinis) turi apie 310 kalorijų. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamos duonos rūšies ir sūrio kiekio.
- Duona: 8 riekelės (geriausiai tinka skrudinta)
- Kiaušiniai: 4 vienetai (vidutinio dydžio)
- Fermentinis sūris: 100 gramų (tarkuotas)
- Sviestas: 30 gramų (kambario temperatūros)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Šviežios petražolės: 1 šaukštas (smulkintos, nebūtina)
- Pirmiausia paruošiame visus ingredientus – supjaustome duoną, sutarkuojame sūrį ir pasiruošiame kiaušinius.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite nedidelį kiekį sviesto.
- Atsargiai įmuškite kiaušinius į keptuvę, stengiantis nesuardyti trynius.
- Kepkite kiaušinius apie 2-3 minutes, kol baltymai sukietėja, bet tryniai išlieka minkšti.
- Tuo metu skrudintuve arba orkaitėje paskrudinate duonos riekeles iki pageidaujamo traškumo.
- Išėmus duoną iš skrudintuvo, lengvai patepkite ją sviestu.
- Ant kiekvienos duonos riekelės reikės uždėti po vieną keptą kiaušinį.
- Iškeptą kiaušinį būtina pabarstyti tarkuotu sūriu, kol jis dar karštas.
- Sūriui pradėjus tirpti, galima pagardinti patiekalą druska ir pipirais pagal skonį.
- Jei norite, pabaigoje apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir iškart patiekite.