Šis išskirtinis itališko įkvėpimo patiekalas sujungia švelnų grietinėlės kremiškumą su jūros gėrybių aromatu ir gaivių daržovių skoniu. Tai tobulas pasirinkimas tiek kasdienei vakarienei, tiek ypatinga proga. Šis receptas išsiskiria savo lengvu pagaminimu, tačiau nenusileida restorano lygio skoniui. Harmoningas krevečių, vyšninių pomidorų ir špinatų derinys sukuria tobulą balansą tarp lengvumo ir sotumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Spagečius galima pakeisti linguine, fetučini arba pilno grūdo makaronais.
- Vietoj vyšninių pomidorų tinka ir slyviniai pomidoriukai.
- 18% grietinėlę galima pakeisti 30% grietinėle arba kokosų pienu.
- Parmezaną galima pakeisti pekorino romano sūriu.
- Šviežias špinatus galima pakeisti rukolos lapeliais.
- Jei neturite šviežių krevečių, galima naudoti atšildytas šaldytas krevetes.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Makaronus būtinai virkite al dente, kad išliktų optimali tekstūra.
- Nepervirkite krevečių, kad išliktų sultingos.
- Pasilikite bent 100 ml makaronų virimo vandens padažui.
- Prieš dedant špinatus, leiskite padažui šiek tiek atvėsti, kad lapeliai nesusviltų.
Kalorijos
Bendras patiekalo kaloringumas: 650 kcal
- Spagečiai (tinka ir kiti makaronai): 60 g
- Krevetės: 100 g
- Vyšniniai pomidorai: 80 g
- Špinatai: 50 g
- Grietinėlė (18%): 40 ml
- Parmezanas: 15 g
- Česnakas: 2 skiltelės
- Sviestas: 10 g
- Aitriosios paprikos dribsniai: pagal skonį
- Citrinos sultys: 1 valg. šaukštas
- Citrinos žievelė: 1/2 citrinos
- Petražolės: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Dideliame puode užkaiskite sūdytą vandenį makaronams. Įbėrę spagečius, virkite juos pagal pakuotės nurodymus, kol tampa al dente.
- Kol verda makaronai, paruoškite krevetes: nuplaukite jas, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Smulkiai sukapokite česnako skilteles ir petražoles. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite paruoštas krevetes ir kepkite jas 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rožinės spalvos.
- Į keptuvę su krevetėmis suberkite česnakus, įberkite aitriųjų paprikų dribsnių ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Supilkite grietinėlę ir įpilkite 50 ml makaronų virimo vandens. Leiskite padažui užvirti.
- Sumažinę ugnį, sudėkite perpjautus pomidorus ir šviežius špinatus. Maišykite, kol špinatai suminkštės.
- Kai padažas šiek tiek sutirštės, sudėkite išvirtus ir nuvarvintus makaronus. Įtarkuokite parmezano sūrį ir viską atsargiai išmaišykite.
- Patiekalo skonį pakoreguokite druska ir pipirais.
- Patiekalą pateikite karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis ir tarkuota citrinos žievele.