Šparagų omletas – tai ne tik gardus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengviems pietums. Šparagai, dar vadinami smidrais, yra pavasario daržovė, turinti daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminai A, C, K, folio rūgštis ir geležis. Derinant juos su kiaušiniais, gauname subalansuotą patiekalą, kuris suteikia energijos visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Šparagus galite pakeisti brokoliais ar špinatais.
- Vyšninius pomidorus – paprastais pomidorais, supjaustytais gabalėliais.
- Mocarelą – kitu mėgstamu sūriu, pavyzdžiui, čederiu ar rikota.
- Laiškinius česnakus – svogūnų laiškais ar petražolėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norint išlaikyti šparagų traškumą, kepkite juos trumpai, kol jie taps ryškiai žalios spalvos.
- Kiaušinių plakinį galite pagardinti šlakeliu pieno ar grietinėlės, kad omletas būtų puresnis.
- Jei norite, kad omletas būtų dar sotesnis, galite pridėti šiek tiek smulkinto kumpio ar šoninės.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 500 kcal.
- Šparagai: 3 vnt.
- Vyšniniai pomidorai: 4 vnt.
- Mocarelos sūris: 1/3 rutuliuko
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: kepimui
- Laiškiniai česnakai: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Duona: 2 riekelės
- Nulaužkite kietuosius šparagų galus ir supjaustykite juos mažesniais gabalėliais.
- Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
- Mocarelos sūrį supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir suplakite šakute.
- Į kiaušinių plakinį sudėkite šparagus, pomidorus ir sūrį, gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies.
- Supilkite kiaušinių ir daržovių mišinį į keptuvę, tolygiai paskirstykite.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 5–7 minutes, kol omletas sutvirtės.
- Paruoštą omletą pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais ir šviežiai maltais pipirais.
- Patiekite su skrudinta duona.
- Santrauka: Šis šparagų omletas yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir lengvai paruošti sveiką patiekalą. Naudodami šviežius ingredientus ir laikydamiesi pateiktų patarimų, galėsite mėgautis skaniu ir maistingu omletu bet kuriuo dienos metu.