Omletas orkaitėje su pienu ir miltais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus, bet lengvai paruošiamo pusryčių patiekalo. Šis klasikinis lietuviškas receptas turi gilias tradicijas mūsų virtuvėje ir yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Skirtingai nuo įprasto keptuvėje gaminamo omleto, orkaitėje keptas omletas išeina purus, minkštas ir tolygiai iškepęs. Jis primena lengvą suflė, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Šis patiekalas puikiai tinka ne tik kasdieniniams pusryčiams, bet ir savaitgalio brančui su šeima ar draugais. Patiekite jį su šviežiomis daržovėmis, mėgstamais priedais arba tiesiog mėgaukitės jo paprastu, bet sodriu skoniu. Omletas orkaitėje su pienu ir miltais yra universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus namuose.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors pagrindinis receptas yra paprastas, jį galima lengvai modifikuoti pagal savo pageidavimus. Vietoj karvės pieno galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, avižų arba sojų pieną. Kvietinius miltus galima pakeisti viso grūdo, speltų arba net kokosų miltais, jei norite mažiau angliavandenių turinčio varianto. Jei mėgstate sodresnį skonį, galite įdėti sviesto arba alyvuogių aliejaus. Druską galima pakeisti jūros druska arba prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, petražolės arba krapai. Taip pat galite praturtinti omletą įmaišydami smulkiai supjaustytų daržovių, tokių kaip paprika, svogūnai, grybai, arba įdėti mėgstamo sūrio, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar fetos.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, prieš kepimą kiaušinius reikėtų gerai išplakti, kad omletas būtų purus. Įsitikinkite, kad orkaitė būtų įkaitinta iki reikiamos temperatūros prieš įdedant omletą. Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi, kad omletas nepriliptų. Jei norite dar puresnio omleto, galite atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių, išplakti baltymus iki standumo ir tik tada švelniai įmaišyti į masę. Kepimo laiką galite koreguoti pagal savo pageidavimus – trumpesnis laikas duos minkštesnį omletą, o ilgesnis – tvirtesnį. Omletą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Kalorijos
Bendras kalorijų kiekis šiame omleto recepte yra apie 680 kalorijų. Vienoje porcijoje (1/4 omleto) yra apytiksliai 170 kalorijų. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekio.
- Kiaušiniai: 8 dideli
- Miltai: 4 šaukštai
- Pienas: 4 stiklinės
- Druska: pagal skonį (apie 1/2 šaukštelio)
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros ir paruoškite kepimo formą, ištepant ją sviestu arba aliejumi.
- Dideliame dubenyje išplaki kiaušinius su druska, kol masė taps vientisa ir šiek tiek putota.
- Po truputį įberi miltus, nuolat maišydamas, kad nesusidarytų gumuliukai.
- Pamažu supili pieną, gerai išmaišai, kad gautum vientisą masę.
- Paruoštą mišinį supilsi į paruoštą kepimo formą.
- Kepk orkaitėje apie 25 minutes, arba kol omletas gražiai paruduos ir iškils.
- Patikrink ar omletas iškepęs įbesdamas medinį pagaliuką į centrą – jei ištrauktas jis bus sausas, vadinasi omletas jau iškepęs.
- Išimk omletą iš orkaitės ir leisk jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
- Pjaustyk omletą į 4 porcijas ir patiek su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamais priedais.