Šis elegantiškas ir gardus krevetių patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienei vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Kremingas grietinėlės ir baltojo vyno padažas sukuria tobulą harmoniją su saldžiarūgščiais vyšniniais pomidorais ir jūros gėrybėmis. Tradiciškai kilęs iš Viduržemio jūros virtuvės, šis receptas buvo adaptuotas pagal lietuvišką skonį, išlaikant autentišką patiekalo esmę. Padažas yra toks sodrus ir skanus, kad galėsite jį naudoti net ir su makaronais ar ryžiais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vyšninių pomidorų galite naudoti paprastus pomidorus, supjaustytus kubeliais.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite lengvesnės versijos.
- Baltąjį vyną galima pakeisti žuvies sultiniu arba citrinų sultimis sumaišytomis su vandeniu.
- Šviežias krevetės galima pakeisti šaldytomis, tačiau būtina jas tinkamai atšildyti.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš gamindami įsitikinkite, kad krevetės yra visiškai atšildytos ir nusausintos.
- Baltąjį vyną rinkitės sausą – Chardonnay arba Sauvignon Blanc bus puikus pasirinkimas.
- Vyšninius pomidorus pjaustykite pusiau tik prieš pat gaminimą, kad išlaikytų maksimalų šviežumą.
- Padažą maišykite nuolat, kad nesusidarytų gumuliukai.
Kalorijos
Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1240 kcal Vienos porcijos kalorijų kiekis: 310 kcal
- Krevetės (didelės, be kiautų): 600 g
- Grietinėlė (35%): 200 ml
- Baltasis vynas (sausas): 150 ml
- Vyšniniai pomidorai: 300 g
- Sviestas: 50 g
- Česnakas: 4 skiltelės
- Svogūnas: 1 vidutinis
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai (malti): pagal skonį
- Petražolės (šviežios): 30 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Pirmiausia paruošiame visus ingredientus – nulupame česnaką ir smulkiai supjaustome, svogūną supjaustome smulkiais kubeliais, vyšninius pomidorus perpjauname pusiau, o petražoles smulkiai sukapojame.
- Didelėje keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų su sviestu vidutiniu karštyje.
- Sudedame supjaustytą svogūną ir kepame, kol jis taps permatomas (apie 3-4 minutes).
- Įdedame česnaką ir pakepame dar 1 minutę, nuolat maišydami, kad nepridegtų.
- Supilame baltąjį vyną ir leidžiame jam užvirti. Viriname 2-3 minutes, kol alkoholis išgaruos.
- Supilame grietinėlę, įberiame druskos ir pipirų. Maišome, kol padažas pradės tirštėti.
- Sudedame krevetės ir vyšninius pomidorus. Viską maišome ir gaminame 5-7 minutes, kol krevetės taps rožinės spalvos.
- Prieš pat baigiant gaminti, įberiame smulkintas petražoles ir dar kartą viską išmaišome.
- Patiekiame ir skanaujame!