Šakšuka – tai tradicinis Šiaurės Afrikos ir Viduriniųjų Rytų patiekalas, kuris pastaraisiais metais tapo itin populiarus visame pasaulyje. Jo pagrindą sudaro kiaušiniai, troškinti aromatingame pomidorų ir prieskonių padaže. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.
Šparagai – pavasario karaliai, o jų sezonas – puikus metas išbandyti naujus receptus. Šakšuka su šparagais – tai puikus būdas derinti tradicinį patiekalą su šviežiomis sezoninėmis daržovėmis. Šis patiekalas ne tik džiugins skonio receptorius, bet ir suteiks organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Pomidorų tyrė: galite naudoti šviežius pomidorus arba konservuotus pomidorus savo sultyse.
- Šparagai: jei neturite šparagų, galite juos pakeisti špinatais, cukinijomis ar brokoliais.
- Laiškiniai česnakai: vietoj jų tiks petražolės, kalendros ar svogūnų laiškai.
- Alyvuogių aliejus: galite naudoti rapsų ar saulėgrąžų aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami intensyvesnio skonio, į padažą galite pridėti šiek tiek aitriosios paprikos ar čili pipiro.
- Jei mėgstate sūrį, prieš patiekiant pabarstykite šakšuką trupintu fetos sūriu.
- Patiekalą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ar kalendra, kurios suteiks papildomo aromato.
Kalorijos
Šis patiekalas turi apie 459 kcal.
- Pomidorų tyrė: 200 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Šparagai: 3 vnt.
- Svogūnas: 1/3 vnt.
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 1 arbatinis šaukštelis
- Laiškiniai česnakai: 10 g
- Druska, pipirai, raudonėlis: pagal skonį
- Mėgstama duona: 2 riekelės
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Nupjaukite šparagų galus ir supjaustykite juos mažesniais gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apie 2 minutes pakepinkite svogūną bei česnaką, kol jie taps permatomi ir minkšti.
- Supilkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska, pipirais ir raudonėliu. Sudėkite šparagus ir gerai išmaišykite.
- Virkite padažą apie 5 minutes, kol šparagai suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės.
- Padaže padarykite dvi duobutes ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po kiaušinį, stengdamiesi nepažeisti trynio.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 5 minutes, kol kiaušinių baltymai sustings, o tryniai liks šiek tiek skysti.
- Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais, o kiaušinius lengvai pabarstykite šviežiai maltais pipirais.
- Patiekite šakšuką su mėgstamos duonos riekelėmis, kurios puikiai tiks padažui mirkyti.
- Santrauka: Šakšuka su šparagais – tai gardus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis bet kuriuo dienos metu. Lengvai paruošiamas ir pritaikomas pagal turimus ingredientus, jis neabejotinai taps vienu mėgstamiausių jūsų receptų. Nepamirškite eksperimentuoti su prieskoniais ir papildomais ingredientais, kad atrastumėte savo tobulą šakšukos variantą.