Tradicinis, sotus ir gardus pusryčių patiekalas, kuris suteiks energijos visai dienai. Šis klasikinis derinys – kepti kiaušiniai su traškia šonine ir sultingomis rūkytomis dešrelėmis – yra puikus pasirinkimas tiek darbo dieną, tiek savaitgalio rytą. Papildžius patiekalą žaliais žirneliais ir šviežiais agurkais, gaunamas subalansuotas ir maistingas valgis. Šis receptas yra labai populiarus Lietuvoje ir dažnai ruošiamas šeimos pusryčiams.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Vietoj šoninės galima naudoti kumpį arba rūkytą bekoną. Rūkytas dešreles galima pakeisti vištienos arba kalakutienos dešrelėmis. Žirnelius galima pakeisti kitomis šviežiomis daržovėmis – pomidorais, salotų lapais arba virtais brokoliais. Šviežius agurkus galima pakeisti marinuotais agurkėliais arba ridikėliais.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Kiaušinius rekomenduojama kepti vidutinio karščio temperatūroje, kad trynys išliktų skystas, o baltymas būtų visiškai iškepęs. Šoninę ir dešreles geriausia kepti prieš kiaušinius toje pačioje keptuvėje, kad kiaušiniai įgautų papildomo skonio. Prieš patiekiant, patiekalą galima pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska.
Kalorijos:
Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 850 kcal. Vienos porcijos kalorijų kiekis: 425 kcal.
- Kiaušiniai: 4 vienetai.
- Šoninė: 100 gramų.
- Rūkytos dešrelės: 2 vienetai.
- Žali žirneliai: 100 gramų.
- Švieži agurkai: 1 vidutinio dydžio.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Aliejus kepimui: 1 šaukštas.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šaukštą aliejaus.
- Supjaustykite šoninę vidutinio dydžio gabalėliais.
- Rūkytas dešreles supjaustykite įstrižai.
- Dėkite šoninę į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol taps traški.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite supjaustytas dešreles ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- Atsargiai įmuškite kiaušinius į keptuvę, stengdamiesi nepažeisti trynių.
- Pabarstykite kiaušinius druska ir pipirais.
- Kepkite kiaušinius, kol baltymai visiškai susvers, bet tryniai išliks skysti.
- Nuplaukite ir supjaustykite šviežius agurkus griežinėliais.
- Patiekite keptus kiaušinius su šonine ir dešrelėmis, šalia sudėkite žirnelius ir agurkų griežinėlius.
- Santrauka: Šis klasikinis pusryčių patiekalas yra puikus energijos šaltinis dienos pradžiai. Derinant baltymų turinčius ingredientus su šviežiomis daržovėmis, gaunamas ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Paprastas gaminimas ir universalūs ingredientai leidžia šį receptą pritaikyti pagal kiekvieno skonį ir poreikius. Patiekalas ypač tinka savaitgalio pusryčiams ar vėlyviems priešpiečiams.