Šis patiekalas – tai puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei, derinant baltymus, angliavandenius ir šviežias daržoves.
Kiaušiniai su bulvių ir daržovių salotomis – tai subalansuotas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Šis receptas sujungia virtas bulves, šviežius agurkus, traškius ridikėlius ir aromatingus žalumynus, kurie suteikia gaivumo ir spalvų lėkštėje. Patiekalas praturtintas keptais kiaušiniais, kurie yra puikus baltymų šaltinis.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Bulvės: Galima pakeisti saldžiosiomis bulvėmis ar virtomis morkomis, siekiant suteikti salotoms kitokį skonį ir daugiau spalvų.
- Agurkas: Jei neturite šviežių agurkų, galite naudoti marinuotus agurkėlius, kurie suteiks salotoms pikantiškumo.
- Ridikėliai: Galima pakeisti paprikomis ar salierų stiebais, kurie suteiks traškumo ir šviežumo.
- Natūralus jogurtas: Galima naudoti graikišką jogurtą, grietinę ar majonezą, priklausomai nuo pageidaujamo skonio ir konsistencijos.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Bulves virkite su lupena, kad išsaugotumėte daugiau maistinių medžiagų ir geresnį skonį.
- Prieš maišydami salotas, leiskite bulvėms pilnai atvėsti, kad jos nesutirštintų jogurto padažo.
- Kiaušinius kepkite ant vidutinės ugnies, kad tryniai liktų šiek tiek skysti – tai suteiks patiekalui papildomo skonio ir kreminės tekstūros.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 400 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 200 kcal
- Kiaušiniai: 2 vnt. (apie 120 g)
- Bulvės: 150 g
- Agurkas: 100 g
- Ridikėliai: 40 g
- Krapai: pagal skonį
- Laiškiniai česnakai: pagal skonį
- Natūralus jogurtas: 1 šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Kepimo riebalai: 10 g
- Bulvių paruošimas: Išvirkite bulves su lupena, tuomet leiskite joms atvėsti.
- Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Daržovių paruošimas: Agurką ir ridikėlius nuplaukite bei supjaustykite pusžiedžiais.
- Salotų maišymas: Į dubenį sudėkite supjaustytas bulves, agurkus ir ridikėlius.
- Įberkite smulkintų krapų ir laiškinių česnakų pagal skonį.
- Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite šaukštą natūralaus jogurto ir viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Kiaušinių kepimas: Įkaitinkite keptuvę su 10 g kepimo riebalų.
- Įmuškite kiaušinius į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol baltymai visiškai sustings, o tryniai liks šiek tiek skysti arba pagal jūsų pageidavimą.
- Patiekimas: Į lėkštes dėkite paruoštas bulvių ir daržovių salotas, šalia arba ant viršaus uždėkite keptus kiaušinius.
- Patiekite iš karto, kol kiaušiniai dar šilti.
- Santrauka: Kiaušiniai su bulvių ir daržovių salotomis – tai lengvas ir maistingas patiekalas, kuriame dera šviežios daržovės, sotūs kiaušiniai ir gaivus jogurto padažas. Šis receptas yra lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį, keičiant ingredientus ar prieskonius. Be to, patiekalas yra palyginti mažo kaloringumo – apie 200 kcal vienoje porcijoje, todėl tinka siekiantiems subalansuotos mitybos.