Šis azijietiškas patiekalas sujungia tradicinę Rytų virtuvę su šiuolaikiniais skoniais. Kepta antienos krūtinėlė, įvyniota į jūros dumblių lapus ir papuošta sezamo sėklomis, yra puikus pasirinkimas norintiems nustebinti svečius ar tiesiog mėgautis išskirtiniu skoniu namuose. Patiekalas išsiskiria savo tekstūrų kontrastu – traškia išore ir sultingu vidumi, o ryžių ir daržovių garnyras puikiai papildo pagrindinį patiekalo komponenetą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje antienos krūtinėlės galima naudoti kalakutienos krūtinėlę arba vištienos krūtinėlę.
- Ryžius galima pakeisti quinoa arba rudaisiais ryžiais.
- Jei neturite jūros dumblių lapų (nori), galima naudoti kopūsto lapus.
- Vietoj paprastų sezamų tinka ir juodieji sezamai.
- Morkas galima pakeisti cukinija arba pastarnoku.
- Papriką galima pakeisti baklažanu arba šparaginėmis pupelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Antieną prieš gaminimą būtina išimti iš šaldytuvo bent 30 minučių prieš kepimą.
- Jūros dumblių lapus rekomenduojama trumpai pamirkyti vandenyje, kad būtų lengviau vynioti.
- Sezamo sėklas prieš naudojimą patartina paskrudinti sausoje keptuvėje, taip išgausite intensyvesnį aromatą.
Kalorijos
Bendras patiekalo kaloringumas: 2400 kcal Vienos porcijos kaloringumas: 600 kcal
- Antienos krūtinėlė: 800 g
- Ryžiai: 400 g
- Morka: 200 g
- Paprika: 200 g
- Jūros dumblių lapai: 8 vnt
- Sezamo sėklos: 50 g
- Sojos padažas: 60 ml
- Aliejus: 30 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Česnakas: 4 skiltelės
- Pirmiausia paruošiame ryžius pagal pakuotės nurodymus, įdedame žiupsnelį druskos.
- Antienos krūtinėlę supjaustome plonais pailgais gabalėliais, pabarstome druska ir pipirais.
- Morkas ir paprikas supjaustysime plonomis juostelėmis.
- Įkaitinę keptuvę su aliejumi, apkepsime antienos gabalėlius iš visų pusių iki auksinės spalvos.
- Daržoves trumpai pakepiname toje pačioje keptuvėje, kol jos suminkštės, bet išliks traškios.
- Jūros dumblių lapus išdėliojame ant bambukinio kilimėlio.
- Ant kiekvieno lapo dedame ryžių, tada – daržovių ir antienos.
- Atsargiai suvyniojame, sudrėkindami kraštus, kad geriau laikytųsi.
- Pabarstome sezamo sėklomis ir trumpai pakepame orkaitėje 180°C temperatūroje 5 minutes.