Šis inovatyvus maltinių burgerio receptas sujungia klasikinę lietuvišką virtuvę su šiuolaikinėmis mėsainių tendencijomis. Vietoj įprasto vientisos mėsos paplotėlio, naudojame specialiai paruoštus maltinius, kurie išsiskiria ypatingu minkštumu ir sultingumu. Derinys su šviežiomis daržovėmis ir išskirtiniu graikiško jogurto kremu sukuria unikalų skonių balansą, o čederio sūris suteikia patiekalui sodrų, riebų akcentą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Maltą jautieną galima maišyti su malta kiauliena santykiu 70/30.
- Vietoj čederio galima naudoti rūkytą sūrį arba mocarelą.
- Graikišką jogurtą galima pakeisti rūgščia grietine, sumaišyta su trupučiu majonezo.
- Svogūnų laiškus galima pakeisti krapais arba petražolėmis.
- Romanines salotas galima keisti gūžinėmis arba raudonosiomis salotomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Maltiniai bus minkštesni, jei į faršą įdėsite pamirkytą baltą duoną.
- Prieš kepant maltinius, juos galima 30 minučių palaikyti šaldytuve.
- Graikiško jogurto kremą rekomenduojama pagaminti iš anksto.
- Bandelės bus skanesnės, jei jas patepsite sviestu ir paskrudinsite.
Kalorijos
Bendras patiekalo kaloringumas: 3400 kcal. Vienos porcijos kaloringumas: 850 kcal.
- Bandelės mėsainiams: 4 vnt
- Jautienos faršas: 800 g
- Balta duona: 2 riekės
- Pienas: 100 ml
- Svogūnas: 1 vnt
- Čederio sūris: 200 g
- Pomidorai: 2 vnt
- Romaninės salotos: 4 lapai
- Svogūnų laiškai: 1 ryšelis
- Graikiškas jogurtas: 200 g
- Druska: 2 a.š.
- Juodieji pipirai: 1 a.š.
- Aliejus kepimui: 3 v.š.
- Baltą duoną užpilame pienu ir paliekame suminkštėti.
- Smulkiai supjaustome svogūną ir pakepiname aliejuje iki skaidrumo.
- Nuspaustą duoną sumaišome su jautienos faršu.
- Į faršo masę dedame pakepintą svogūną, druską ir pipirus.
- Gerai išminkome faršą ir formuojame 4 didelius apvalius maltinius.
- Įkaitiname keptuvę su aliejumi iki vidutinės temperatūros.
- Maltinius kepame po 7-8 minutes iš kiekvienos pusės.
- Paruošiame graikiško jogurto kremą: jogurtą sumaišome su smulkintais svogūnų laiškais.
- Supjaustome pomidorus plonomis riekelėmis.
- Salotas nuplauname ir nusausiname.
- Bandelių vidinę pusę patepame sviestu ir paskrudiname keptuvėje.
- Ant apatinės bandelės dalies užtepame storą sluoksnį graikiško jogurto kremo.
- Uždedame salotų lapą ir maltinį.
- Ant karšto maltinio dedame čederio sūrio riekelę.
- Ant viršaus klojame pomidorų riekeles.
- Užbaigiame dar vienu graikiško jogurto kremo sluoksniu.
- Uždedame viršutinę bandelės dalį.
- Patiekiame ir skanaujame!