PUPELIŲ SRIUBA SU KEPTA ŠONINE
Paruošimo laikas30 min
Gaminimo laikas30 min
Bendras laikas1 h
Porcijos: 4
Ingredientai:
- 3 l vištienos sultinys (arba daržovių sultinys)
- 1 stiklinės pupelės
- 100-150 g kiaulienos šoninė
- 2-3 vnt bulvės
- 2 vnt morkos
- 1 vnt svogūnai
- 1 vnt lauro lapeliai
- druska
- pipirai
Instrukcijos:
- Pirmiausia pupeles iš vakaro užmerk. Prieš verdant sriubą jas išvirk, nusunk.
- Tuomet šoninę supjaustyk šiaudeliais arba stambiau bei kepk ant mažos ugnies, kol ims skrusti.
- Tada bulves bei morkas nuskusk, nuplauk, supjaustyk norimo dydžio gabalėliais ir suberk į užvirintą sultinį. Virk maždaug 15-20 minučių.
- Po to svogūną nulupk, nuplauk, perpjauk per pusę bei įmesk į puodą. Suberk prieskonius. Virk dar apie 10 minučių.
- Paskui į sriubą suberk keptą šoninę bei pupeles. Pavirk maždaug 5 minutes. Svogūno puseles bei lauro lapelį išgriebk.
- Galiausiai sriubą patiek pagardintą grietine ar grietinėle. Skanauk!
Patarimai:
Svogūnus šiam patiekalui gali supjaustyti žiedais arba smulkiau bei gerai pakepinti aliejuje arba svieste. O baigiant virti sriubą, svogūnus į ją sukratyti.