MINKŠTOS VARŠKĖS SPURGOS
Paruošimo laikas20 min
Gaminimo laikas30 min
Bendras laikas50 min
Ingredientai:
- 3 vnt kiaušiniai
- 2 vnt tryniai
- 5 v.š. cukrus
- 10-20 v.š. miltai
- 0,5 kg varškė (riebi arba pusiau riebi)
- 1 a.š. kepimo milteliai
- druska žiupsnelis
- 1 a.š. vanilinis cukrus
- 400-500 ml aliejus
- miltinis cukrus pabarstyti
Instrukcijos:
- Pirmiausia kiaušinius ir trynius ištrink su druska, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Tada gautą mišinį išmaišyk su varške.
- Suberk kepimo miltelius bei miltus, gerai išmaišyk tešlą.
- Tuomet šaltame vandenyje pamirkytais delnais suformuok rutuliukus ir leisk į verdantį aliejų. Jeigu į tešlą įbersi daugiau miltų – formuoti spurgas pasidarys lengviau, bet galiausiai jos bus kietesnės ir šiek tiek sausesnės. Kuo bus mažesni tešlos rutuliukai, tuo greičiau jie išvirs.
- Rutuliukus virk ant nesmarkios ugnies. Iš pradžių įmesk vieną bei pažiūrėkite, ar ne per greitai šis ruduoja – jeigu taip, sumažink karštį. Spurgas atsargiai pajudink mentele ar kiaura samčiu, kad neprikibtų jos prie dugno. Vienu metu į puodą geriausiai mesk tik po kelias spurgas, kad viena kitos neprispaustų ir jos nesideformuotų.
- Galiausiai kai spurgos taps rusvos, ištrauk ant popierinio rankšluosčio ir pabarstyk milteliniu cukrumi. Šeima ar draugai tokias spurgas labai greitai suvalgys! Skanaus !